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Neu interpretierte Klassiker und feine Schmankerl der beliebtesten Spitzenköche und Konditoren
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| Autor: | Bayerischer Rundfunk Media Service GmbH (Hg.) |
| Verlag: | Südwest Verlag |
| ISBN: | 978-3-517-08737-5 |
| Einband: | Paperback | | Seiten: | 144 Seiten | | Format: | 21 x 28 cm | | Abbildungen: | ca. 50 | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Der Klassiker in neuer Ausgabe:
Die Autoren – allesamt bayerische Meisterköche und Spitzenkonditoren – kochen in der Fernsehsendung »Wir in Bayern« Gerichte aus der Region, die für den Geldbeutel erschwinglich sind.
Entstanden ist eine vielseitige kulinarische Sammlung mit über 80 Rezeptideen von Kochprofis und ihren Zuschauern.
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| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | Zabert & Sandmann |
| ISBN: | 978-3-89883-296-0 |
| Einband: | Hardcover | | Seiten: | 168 Seiten | | Format: | 19,7 x 25,5 cm | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Andere Länder, andere Küchengeheimnisse: bereits zum zweiten Mal gewährt Alfons Schuhbeck seinen Lesern Einblick in sein imposantes Notizbuch, in dem er alles niedergeschrieben hat, was ihm im Laufe seiner langen Karriere als Koch wissenswert erschien. Nach dem großen Erfolg des ersten Teils seiner „Küchengeheimnisse“ blickt der Münchner Sternekoch im zweiten Band weit über den Tellerrand der heimischen Küche hinaus:
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Ein Lichtblick für jeden Tag
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| Autor: | Witzigmann & Freunde |
| Verlag: | MünchenVerlag |
| ISBN: | 978-3-937090-52-8 |
| Einband: | Hardcover | | Seiten: | 80 Seiten | | Format: | 22,5 x 21 Querformat cm | | Abbildungen: | Mit zahlreichen Farbfotos | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Jahrhundertkoch und Feinschmedker-Visionär Eckart Witzigmann bewegt seit jeher die herzen der Gourmets. Er kann aber auch ganz anders - nämlich bodenständig, einfach und doch mit echter Raffinesse. Für dieses Buch lüftet der Meister ein Geheimnis (das wir immer schon geahnt haben): Gute Küche muss nicht teuer sein!
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| Autor: | Andreas Geitl |
| Verlag: | Rosenheimer |
| ISBN: | 978-3-475-54087-5 |
| Einband: | Gebunden | | Seiten: | 224 Seiten | | Format: | 22,3 x 28,7 cm | | Abbildungen: | rund 50 in Farbe | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Dies ist das neueste Buch des "Starkochs" vom Nockherberg! Vielen ist er auch bekannt aus der BR-Fernsehsendung "Wir in Bayern", in der Geitl einfach nachzukochende, raffinierte Schmankerl der bayerischen Küche präsentiert. Und das gewiss nicht schlechter, als der ander, der Dings, na wie heißt er doch gleich.... |
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Mit allen Klassikern und vielen neuen Rezepten
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| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | Zabert Sandmann |
| ISBN: | 978-3-89883-281-6 |
| Ausstattung: | kpl. überarbeitete Neuausgabe | | Einband: | Gebunden | | Seiten: | 440 Seiten | | Format: | 19,7 x 25,5 cm | | Abbildungen: | Mit zahlreichen Farbbildern | | Erschein.-Termin: | 2011 |
Dies ist die überarbeitete Neuausgabe des Bestsellers und Klassikers der bayerischen Küche mit zahlreichen neuen Rezepten. Der Küche seiner Heimat hat Alfons Schuhbeck mit diesem Buch ein Denkmal gesetzt. In seiner unverwechselbaren Art erfindet der Münchner Sternekoch Altbekanntes ständig neu. "Die Bibel der bayerischen Küche" schreibt die tz. |
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Original-Rezepte der Köchin Johanna Raudaschl
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| Autor: | Johanna Raudaschl |
| Verlag: | Anton Pustet |
| ISBN: | 978-3-7025-0615-5 |
| Zusatzinfo: | Herausgegeben von Irmgard Wöhrl und Caroline Kleibel | | Einband: | Hardcover | | Seiten: | 120 Seiten | | Format: | 21 x 21 cm | | Abbildungen: | Mit zahlreichen Farbbildern | | Erschein.-Termin: | 2010 |
Der weltberühmte Familienchor aus Salzburg, die Trapp-Familie, brauchte allein schon der großen Kinderschar wegen eine eigene Köchin. Johanna Raudaschl lebte wie ein Familienmitgleid seit 1930 im herrschaftlichen Haus der Familie Trapp und täglich durchzogen Düfte nach Braten, Buchteln oder feinen Suppen die Gemächer. (Mehr? Klick auf die Titelzeile!) |
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Begleitbuch zur Schuhbeck-TV-Serie
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| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | ZabertSandmann |
| ISBN: | 978-3-89883-277-9 |
| Einband: | Gebunden | | Seiten: | 168 Seiten | | Format: | 20,3 x 26 cm | | Abbildungen: | Mit zahlreichen Farbfotos | | Erschein.-Termin: | 2010 |
Das BR-Fernsehen zeigte eine Sendereihe mit Alfons Schuhbeck, jeden Sonntag ab 16.30 Uhr für zunächst 20 Folgen. Selbstverständlich hat "Alfons der Große" dazu auch ein Begleitbuch verfasst.
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Erinnerungen seines Hofkochs Theodor Hierneis
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| Autor: | Theodor Hierneis |
| Verlag: | Stiebner Verlag |
| ISBN: | 978-3-8307-1051-6 |
| Einband: | Gebunden | | Seiten: | 96 Seiten | | Format: | 13 x 20,5 cm | | Abbildungen: | Mit 15 Abbildungen | | Erschein.-Termin: | 2010 |
Die Ereignisse von 1886 in Schloss Berg am Starnberger See hat Theodor Hierneis, Hofkoch König Ludwigs II, aus nächster Nähe miterlebt. Seine Erinnerungen sind in diesem Buch festgehalten; sie beginnen mit dem Tag, an dem er als Küchenjunge in den Dienst des Königs trat.
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| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | Zabert Sandmann |
| ISBN: | 978-3-89883-193-2 |
| Einband: | Gebunden | | Seiten: | 380 Seiten | | Format: | 19,7 x 25,5 cm | | Abbildungen: | durchgehend fartbig bebildert | | Erschein.-Termin: | 2009 |
Gewürze erleben derzeit eine Renaissance – das ist sicherlich auch ein Verdienst von Alfons Schuhbeck. Wie kaum ein anderer versteht es der bayerische Sternekoch, Kräuter und Gewürze kreativ in der Küche einzusetzen. Aber auch das jahrtausendealte Wissen um die Heilwirkung der Gewürze hat Alfons Schuhbeck wieder neu entdeckt.
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Dips, Dressings, Salsas & Co.
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| Autor: | Alfons Schuhbeck |
| Verlag: | Zabert & Sandmann |
| ISBN: | 978-3-932023-59-0 |
| Ausstattung: | 6. Auflage | | Einband: | gebunden | | Seiten: | 120 Seiten | | Abbildungen: | mit zahlr. Farbfotos |
Eine raffinierte Sauce ist die Visitenkarte eines Gerichts: Harmonisch fügt sie sich in die Gesamtkomposition ein, verfeinert und betont die jeweiligen Geschmacksnoten. Meisterkoch Alfons Schuhbeck verrät nicht nur, wie man eine Sauce hollandaise, eine Vinaigrette, einen Fond oder andere Klassiker der Saucenküche zubereitet, sondern macht auch Abstecher in exotische Länderküchen und stellt feurige Salsas, fruchtige Chutneys oder cremige Dips vor.
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Der Oberbaierische Fest-Täg- und Alte-Bräuch Kalender wird 25
Alte Bräuche und traditionelle Feste in Altbayern rund ums Jahr führt dieser Kalender auf. Im Kalenderteil findet der Interessierte einen Veranstaltungskalender für das Jahr 2011 in Ober- und Niederbayern und in der Oberpfalz; ein Kalendarium mit Nam ...
Man könnte annehmen, einem von Schönheit und Wohlstand verwöhnten Land wie Bayern wäre das Fluchen und Schimpfen gänzlich fremd. Wie "ZEFIX! Der bayrische Fluch- und Schimpfkalender 2012" beweist auch in seiner neuesten Ausgabe das Gegenteil.
Kalender mit Luftbildaufnahmen über München von Herbert Stolz. ...
Diese weißblaue Anthologie feiert bereits ihr 30-jähriges Jubiläum - das Turmschreiber-Hausbuch, eine bunte Mischung aus Erzählungen, Gedichten, Satiren und Essays, mal heiter, mal tiefsinnig, eben ein Stück echte bayerischer Gegenwartsliteratur und ...